Hozzávalók (6 fő)
- 500 g marhahús (lábszár/lapocka), kockázva
- 2 nagy hagyma, 2 gerezd fokhagyma
- 2 paradicsom, 2 kaliforniai paprika
- 3 burgonya, 1 sárgarépa, 1 kis zellergumó
- 2 ek édes pirospaprika, 1 kk köménymag
- Só, bors, 2 ek zsír/olaj
Elkészítés
1. Hagyma pirítás
Zsírban üvegesre pirítás (5-7 perc).
2. Hús
Levéve a tűzről: pirospaprika hozzá (NE égjen!), visszatéve: hús pirítása. Víz éppen ellepje. 1 óra lassú tűzön fedő alatt.
3. Zöldségek
Répa, zeller, paradicsom, paprika, fokhagyma, kömény. 2 liter vízzel felöntés. 20 perc főzés.
4. Burgonya
Burgonya hozzáadása, még 15-20 perc. Sózás, borsozás.
💡 Tipp: Másnap még finomabb! Jó pirospaprika az alap — kalocsai vagy szegedi édes a legjobb.