Hozzávalók (2 pizza)
- 500 g liszt (00-es ideális)
- 325 ml langyos víz
- 10 g só, 3 g száraz élesztő
- 1 ek olívaolaj
Elkészítés
1. Tészta
Vízben élesztő feloldása (5 perc). Liszt + só hozzá, 10 perc gyúrás. Olívaolaj, még 2 perc.
2. Kelesztés
Minimum 4 óra szobahőmérsékleten. Ideálisan 24 óra hűtőben — ettől lesz igazán finom!
3. Formázás
2 részre osztás. KÉZZEL nyújtás (ne sodrófa!), széleket vastagabbra hagyni.
4. Sütés
Lehető legmagasabb hőfok (250-280°C). Pizzakő vagy fordított tepsi. 8-12 perc.
💡 Tipp: 24 órás hűtős kelesztés hatalmas különbség — levegősebb, ízesebb, könnyebben emészthető. Előző este készítsd el!